Chukandar (Beetroot) Khane Ke Fayde

आपने अक्सर चुकंदर का प्रयोग salad और juice के रूप में किया होगा. क्या आप जानते है इस लाल रंग के फल से शरीर को कितने fayde मिलते है? दरअसल इसका प्रयोग शरीर को पीलिया, hypothesis, मतली आना आदि परेशानियो से छुटकारा दिलाने में faydemand है. Chukandar एक ऐसी सब्‍जी है जिसे बहुत से लोग नापसंद करते हैं. इसके रस को पीने से ना केवल शरीर में रक्‍त में हीमोग्‍लोबिन की मात्रा बढती है बल्कि कई अन्‍य स्‍वास्‍थ्‍य लाभ भी होते हैं. वैसे तो Chukandar Khana किसी को पसंद नहीं होता मगर इसे खाने से शरीर स्वस्थ रहता है साथ ही हमारे शरीर में खून की कमी नहीं होती क्योंकि चुकंदर खून बढ़ाने का एक अच्छा माध्यम है. साथ ही इसके सेवन से त्वचा की सुंदरता (Twacha Ki Sundarta) भी बढ़ती है. 

Chukandar में सोडियम पोटेशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन और अन्य महत्वपूर्ण Vitamin पाए जाते है इसे खाने से हिमोग्लोबिन बढ़ता है. उम्र के साथ ऊर्जा व शक्ति कम होने लगती है, Chukandar  Ka Sevan अधिक उम्र वालों में भी ऊर्जा का संचार करता है. इसमें एंटीआक्सीडेंट पाए जाते हैं. जो हमेशा जवान बनाएं रखते हैं. यह Cancer, High Blood Pressure के  साथ ही Alzheimer बीमारी को दूर भगाने में भी कारगर है. चुकंदर स्वास्थ्य की दृष्टि से काफी महत्वपूर्ण है. इसमें मौजूद तत्व जहां शरीर को ऊर्जावान बनाए रखते हैं वहीं विभिन्न रोगों से लड़ने की क्षमता पैदा करते हैं. Chukandar Ka Niyamit Sevan करने से तमाम बीमारियां अपने आप ही भाग जाती हैं. खासतौर से महिलाओं और बढ़ती उम्र के बच्चों के लिये यह एक स्वास्थ्यवर्धक आहार है. यदि आप इस Chukandar Sabji से नफरत करते हैं तो ज़रा एक बार Chukandar ke Fayde (Benefits) के बारे में जरुर पढ़ लें.

चुकंदर के फ़ायदे - Chukandar Ke Benefits Fayde

1. त्वचा में फायदेमंद - Twacha Ke Liye Faydemand

यदि आपको आलस महसूस हो रही हो या फिर थकान लगे तो चुकंदर का खा लीजिये. इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है जो Sharir Ki Energy बढाता है.सफेद चुकंदर को पानी में उबाल कर छान लें. यह पानी फोड़े, जलन और Muhanse के लिए काफी उपयोगी होता है. खसरा और बुखार में भी Twacha Ko Saaf करने में इसका उपयोग किया जा सकता है. (Pimple Ke Gharelu Nuskhe In Hindi)

2. हीमोग्‍लोबिन बढाए - Hemoglobin Badhaye

चुकंदर में अच्छी मात्रा में लौह, विटामिन और खनिज होते हैं जो रक्तवर्धन और शोधन के काम में सहायक होते हैं. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं. इससे ब्लड प्यूरीफाई होता है.

3. बवासीर इलाज - Bavashir ilaj

बवासीर के रोगियों के लिए Chukandar Bahut Labhdayak होता है. बवासीर की परेशानी को दूर करने के लिए रोजाना रात को सोने से पहले आधा या एक ग्लास Chukandar Juice पीए. इससे बवासीर की समस्या से राहत मिलेगी.  

4. पाचन में गुणकारी - Pachan Me Gunkari

बच्चों एवं युवाओं को Chukandar चबा-चबाकर खाना चाहिए. इससे दांत और मसूड़ों को मजबूती मिलती है. यह पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है. Beetroot Ka Sevan करने से अपाच्य की समस्या आती ही नहीं है. चुकंदर में मौजूद बेटेन आंत और पेट को साफ करता है और चुकंदर में मौजूद यह तत्व उसकी आपूर्ति करता है. बढ़ती उम्र के बच्चों को चुकंदर जरूर खिलाना चाहिए. इससे उनका शारीरिक सौष्ठव बेहतर होता है. बच्चों के Chehre पर चमक दिखती है. (Pet ki Gas Ka Gharelu Upay)

5. ब्लड शुगर लेवल - Blood Sugar Level

चुकन्दर नाइट्रेट्स का एक अच्छा स्रोत है, इसका सेवन किए जाने पर ये नाइट्राइट्स और एक गैस नाइट्रिक ऑक्साइड्स में बदल जाता है. ये दोनों तत्व धमनियों को चौड़ा करने और ब्लड प्रेशर (Blood Pressure) को कम करने में मदद करता है. शोधकर्ताओं ने ये भी पाया है कि हर रोज़ 500 ग्राम चुकन्दर खाने से लगभग 6 घंटे में व्यक्ति का ब्लड प्रेशर घट जाता है. (Diabetes Control Kaise Kare)

6. कैंसर से बचाव - Cancer Se Bachav

कैंसर के इलाज के लिए जिन दवाओं विकास हुआ है, वे बहुत मँहगी होती हैं. एक शोध के अनुसार Chukandar Ka Ras पीने से कैंसर रोधी दवाओं का असर बढ़ जाता है, जिसे सिनर्जिस्टिक इफ़ेक्ट कहते हैं. यह प्रभाव चुकंदर में मौजूद फ़ायटो-न्यूट्रिएंट्स के कारण होता है. चुकंदर का सेवन करने पर शरीर में कैंसर से लड़ने की शक्ति को बढ़ जाती है. ख़ासकर स्तन और प्रोस्ट्रेट Cancer में इसका विशेष प्रभाव देखा गया है.

7. दिल की बीमारियां - Dil Ki Bimari

चुकंदर में नाइट्रेट रसायन होता है जो रक्त के दबाव को काफी कम कर देता है और Dil Ki Bimari के जोखिम को भी कम करता है. चुकंदर एनीमिया के उपचार में बहुत उपयोगी माना जाता है. यह शरीर में रक्त बनाने की प्रक्रिया में सहायक होता है. आयरन की प्रचुरता के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं को सक्रिय रखने की क्षमता को बढ़ा देता है. इसके सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता और घाव भरने की क्षमता भी बढ़ जाती है. (Dil Ki Bimari Ko Kaise Dur Kare Upay)

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8. हृदय के लिये - Heart Ilaj

चुकंदर का रस हाइपरटेंशन और हृदय संबंधी समस्याओं को दूर रखता है. खासकर के चुंकदर (Beetroot) के रस का सेवन करने से व्यक्ति में रक्त संचार काफी बढ़ जाता है. रक्‍त की धमनियों में जमी हुई चर्बी को भी इसमें मौजूद बेटेन नामक तत्‍व जमने से रोकता है.

9. जोड़ों का दर्द दूर करें - Jodo Ka Dard

बढ़ती उम्र के साथ जोड़ो का दर्द एक आम समस्या है. इस समस्या को खत्म करने के लिए रोजाना चुकंदर का जूस (Chukandar Ka Juice) पीए. इससे कुछ ही समय बाद जोड़ो के दर्द से राहत मिलती है.

10. एनीमिया दूर भगाए - Animia Dur Kare

चुकंदर का रस शरीर में खून को बनाता है. इसमें अधिक मात्रा में आयरन होता है, जो रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाता है और शरीर में ताज़ा आक्सीजन का संचार करता है. एनीमिया जैसी Bimari Me Chukandar बहुत लाभकारी होता है. चुकंदर की जड़ में विटामिन C और विटामिन A होता है.

11. किडनी में फायदेमंद - Kidney Me Faydemand

चुकंदर में kidney को स्वस्थ एवं साफ रखने के गुण मौजूद हैं. किडनी से प्रभावित लोगों को चुकंदर का रस देना फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद क्लोरीन लीवर और किडनी को साफ करने में मदद करता है.

12. डायबिटीज़ पर नियंत्रण - Diabetes Me Labh

जिन लोगों को डायबिटीज़ (Diabetes ) होती है वो चुकन्दर खाकर अपने मीठे की तलब मिटा सकते हैं. Chukandar khane ka fayda ये होता है कि मीठे की तलब पूरी होने पर भी ये आपका ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता क्योंकि ये ग्लाइसेमिक इंडेक्स वेजिटेबल है. इसका अर्थ ये है कि ये खून में बहुत धीरे-धीरे शुगर रिलीज़ करती है. इसमें बहुत कम कैलोरी होती है और इसका फैट-फ्री होना भी इसे डायबिटीज़ के मरीजों के लिए परफेक्ट वेजिटेबल बनाता है. (Diabetes Control Kaise Kare)

13. रोग प्रतिरोधक क्षमता - Rog Pratirodhak

शरीर में कोई चोट लगने या इंफ़ेक्शन होने पर कई तरह के इनफ़्लमेशन मार्कर रक्त में आ जाते हैं, जो कि चोट की जगह सूजन को बढ़ा देते हैं. चुकंदर में मौजूद बीटाइन नामक तत्त्व रक्त में इन मार्कर्स का स्तर कम कर देता है, जिससे सूजन और दर्द का असर कम हो जाता है.

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14. महिलाओं के लिए लाभकारी - Mahila Ke Liye Faydemand

महिलाओं के लिए चुकंदर (Chukandar – Beetroot Juice) का जूस हाइपरटेंशन और हृदय संबंधी समस्याओं से दूर रखता है. खासतौर पर स्त्रियों के लिए यह बहुत लाभकारी होता है. मासिक धर्म के दौरान चुंकदर खाना या इसका जूस पीना लाभप्रद होता है.

15. उल्टी-दस्त - Ulti Dast

अगर उल्टी-दस्त की शिकायत हो तो चुकंदर के रस में चुटकीभर नमक मिलाकर पिलाना फायदेमंद रहता है. इससे पेट में बनने वाली गैस (Gas) खत्म हो जाती है. उल्टी बंद होने के साथ ही दस्त भी नहीं होता है.

16. थकान दूर करता है - Thakan Dur Kare

अमेरिकन डायबिटिक्स असोसिएशन की एक कॉन्फ्रेंस में प्रस्तुत किए गए एक अध्ययन में ये बात कही गई है कि चुकन्दर एनर्जी को बढ़ाता (Energy Badhata) है. इसके नाइट्रेट तत्व धमनियों का विस्तार करने में मदद करते हैं जिससे कि शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन ठीक प्रकार से पहुंच पाती है और इससे Sharir Me Energy बढ़ती है. इसके अलावा, चुकन्दर में आयरन होता है जो कि स्टैमिना बढ़ाने (stamina badhane) का काम करता है.

17. सहनशक्ति - Sahanshakti

Chukandar Ka Juice पीकर व्यायाम (Vyayam) करने से शारीरिक शक्ति और सहनशक्ति दोनों बढ़ जाती है. एक कंट्रोल ट्रायल में जिन लोगों ने जूस पीने के कुछ देर बाद व्यायाम किया उन्होंने पहले के तुलना में 16% ज़्यादा व्यायाम किया. यह इसलिए होता है क्योंकि चुकंदर में उपस्थिति नाइट्रेट व्यायाम के समय शरीर की ऑक्सीजन की आवश्यकता को कम कर देता है. (Yoga Kaise Kare)

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18. खून की कमी - Khun Ki Kami

चुकन्दर थेरेपी के तहत पहले दो दिन उपवास रखें. इसके बाद 3 दिन तक किसी भी फल के जूस पर रहें. इसके बाद 200 मिलीलीटर चुकन्दर, 200 मिलीलीटर गाजर व 50 मिलीलीटर पालक का रस दिया जाता है. यह मात्रा एक दिन के लिए होती है. शरीर में खून की कमी होने पर यह प्रयोग बहुत ही लाभकारी होता है.

चुकन्दर  के अन्य फायदे - Beetroot (Chukandar) Ke Dusre Fayde

• चुकंदर के रस के साथ-साथ चुकंदर की पत्तिया भी स्वस्थवर्धक होती है. इसकी पत्तियो को पीसकर, रस को गुनगुना करके कान में डालने से कान दर्द (Kan Dard) में आराम मिलता है. इसके अलावा इसके पतों के रस को शहद के साथ मिलकर दाद में लगाने से दाद में आराम मिलता है.

• नियमित सलाद खाते रहने से पेशाब की जलन में फायदा होता है. पेशाब के साथ कैल्शियम का शरीर से निकलना बन्द हो जाता है.

• चुकंदर के काढ़े में थोड़ा-सा सिरका मिलाकर सिर में लगाएं. या सिर पर चुकंदर के पानी में अदरक के टुकड़े को भिगोकर रात में मसाज करें. सुबह बालों को धो ले. (Baal Ugane Ke Gharelu Upay)

• चुकन्दर में फाइबर पाया जाता है, इस वजह से ये एक रेचक औषधि के रूप में काम करता है. इससे स्टूल नरम हो जाता है. साथ ही पेट से सारे टॉक्सिन्स निकल जाते हैं.

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• चुकंदर में एक और महत्वपूर्ण तत्व पाया जाता  है जिसे हम बेटेन कहते है, यह हमारे पेट और आंत को साफ रखता है और हमे पेट की अनेक तरह की समस्याओ से दूर रखता है.

• चुकंदर की जड़ और चुकंदर (Chukandar) के पत्तों का काढ़ा बनाकर उसमें थोड़ा नमक मिलाकर सिर में मालिश करने से सिर की रूसी कम हो जाती है.

• Benefits of Beetroot भी है. चुकंदर के रस में टमाटर का रस और हल्दी पाउडर को घोल कर पीने से twacha me chamak बनी रहती है और त्वचा मुलायम बनती है.

• चुकन्दर के रस में गाजर तथा खीरे का रस मिलाकर सेवन करने से गुर्दे तथा गाल ब्लेडर की सफाई होती है. चुकन्दर का रस एक कप दिन में दो बार पीने से या १०० ग्राम beetroot ka sevan करने से गुर्दे सम्बन्धी रोगों में फायदा होता है.

• चुकंदर का जूस हाइपरटेंशन और हृदय संबंधी समस्याओं से दूर रखता है. इसके नियमित सेवन करने से चिड़चिड़ापन दूर हो जाता है. खासतौर पर महिलाओं के लिए यह बहुत गुणकारी होता है.

• अगर आपको चोट लग गई हो  या पैर में मोच आ गई है तो चुकंदर के पत्ते को रगड़ कर मोच वाले स्थान पे रख कर पट्टी लगाले. इससे मोच से जल्द राहत मिलती है.

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